Bitlis’in kıraç arazilerinde yetiştirilen arıların, 2.500 rakımlı yaylalarda binlerce endemik bitki özünden ürettiği organik karakovan balının hasat dönemi geldi. Şehrin yüksek dağları, arıcılık için mükemmel bir ortam sunuyor. Uluslararası düzeyde ödül kazanmış olan karakovan balının hasadı, yerel üreticiler ve bal tutkunları için büyük bir önem taşıyor.
Yerli üreticiler, söğüt dallarından yapılan özel kovanlarda, kil ve gübre ile sıvanmış yapılar içerisinde bu yıl rekoltalarının yüksek olmasını bekliyorlar.
Geç Hasat Dönemi
Türkiye’de en geç hasat dönemine sahip olan illerden biri olan Bitlis, bal kalitesini bilimsel açıdan da kanıtlıyor. Kilogramı 1.500 ila 2.000 lira arasında satılan karakovan balına, il merkezinden ve ülke genelinden yoğun bir talep var. Yüksek rakımlı yaylalara bırakılan kovanlarda üretilen organik bal, dünya standartlarında kaliteye sahip.
Yüksek Rekolte Beklentisi
Uzun ve zahmetli bir sürecin ardından elde edilen karakovan balında bu yıl rekolte kalitesiyle birlikte yüksek. Bitlisli arıcı Güven Güngördü, dededen kalma arıcılık mesleğini sürdürerek, “Havaların soğumasıyla birlikte karakovan balının hasadına başladık. 2.300 rakımlı yaylada kovanlarımızı kesiyoruz. Karakovan balları genellikle ekim ve kasım aylarında hasat edilir; çünkü bu balların soğuk alması gerekir. Bitlis balı, endemik bitkilerin bolluğu sayesinde çok kaliteli bir ürün. Bitlis’in arazilerinin yüzde 72’si kıraç, bu da arıcılık için mükemmel bir zemin oluşturuyor. Balımızın kalitesinin bir nedeni de prolin değerlerinin yüksek olmasıdır.” şeklinde konuştu.
Ödüllerle Dolu Bir Şehir
Bitlis’te, ulusal ve uluslararası yarışmalara katılan her balcı ödül almış durumda, bu da Bitlis balının tanıtımına katkı sağlıyor. Güngördü, “Bu yıl rekoltemiz oldukça güzel. Kovan başına ortalama 7-8 kilo bal alıyoruz; önceki yıllarda bu miktar 3 ile 5 kilo arasındaydı. Bu sene Bitlis bölgesinde karakovan balında başarılı bir hasat elde edeceğimizi düşünüyorum” dedi.
Kaynak: https://www.ensonhaber.com
